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La Ferme Damzai au Gault & Millau

Le Gault&Millau 2017, édition Belgique-Luxembourg.

Tél > 087 / 47.51.00

LA FERME DAMZAI
Cuisine: française
Tél: 087 47 51 00 Fax: 087 47 51 00
Restaurant, Salle de banquets, Coup de cœur Deltaweb, Belle cave, Terrasse, Bon rapport qualité/prix

Jours de fermeture : mardi, mercredi
Fermeture(s) annuelle(s) : sauf j.f., Noël/Nan + 3 dern. sem. août
Capacité banquets: 50 personnes

Budget moyen par personne:
    À la carte: (3 services + vin): 50-65€
    Menu (3 services hors vin): 31.00 €
    Lunch (3 services hors vin): 21.00 €
Plats et spécialités :
Le foie gras cuit au torchon et confit d'abricots (19.00€). Les filets de rougets barbets flambés au Pastis (14.00€). Le magret de canette et Verjus du Périgord.

L'avis de DeltaWeb :
Le chef Benoît Dheur concocte depuis 2008 une cuisine française revisitée dans des plats variant au fil des saisons. Des formules vins compris à prix doux sont proposées pour faire découvrir les produits de saison dans cette ancienne ferme chaleureusement aménagée. Nous y avons savouré des plats aux produits choisis et préparés avec audace comme un duo de cailles rôties flambées au muscat de Samos et aux raisins. Très engageante, la carte des vins entraîne dans tout l'Hexagone, à des tarifs fort sages. Un excellent rapport qualité prix

* * *

Un parking privé réservé à la clientèle et une terrasse en été enchanteront les amoureux de la nature. Et le patron a encore des projets...

Benoît Dheur propose une cuisine traditionnelle française avec une touche de fantaisie et d'originalité. L'idée originale est de proposer plusieurs formules de menus à budget adapté. Les menus sont naturellement adaptés suivant les saisons. Un menu à 21 Euros composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert est également proposé ainsi qu'un menu enfant. Une cuisine de qualité s'accompagne de vin de qualité et la carte des vins est à la hauteur. Vin de France, Bourgogne, Loire, Beaujolais... mais le patron à une petite faiblesse pour les vins du Languedoc ( sur lesquels d'ailleurs il est incollable ) qui se marient harmonieusement avec sa cuisine. Fort de son expérience et de savoir-faire , Benoît Dheur à su créer un ensemble des plus harmonieux entre un cadre somptueux, une passion culinaire, un plaisir de recevoir et une cuisine raffinée.

Bienvenue dans notre cadre enchanteur

Benoît & Laurence

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